常見問題

Q:雪塩名稱的由來是?

其雪白輕柔的質感,給人「如雪般的鹽」的印象,故將其命名為「雪塩」。

Q:雪塩是適用於何種用途的鹽呢?

料理專用的食鹽。

Q:最適合使用在哪種料理呢?

  • 料理前置作業:烹調前使用粉末狀雪塩醃製魚、肉類即可快速入味,十分方便。
  • 撒鹽調味:輕撒在水果、沙拉上調味使用。
  • 調味鹽:做為天婦羅、牛排等料理的調味鹽,可襯托出食材的鮮美原味。也適合與胡椒、咖哩粉等混合成獨家調味料使用。
  • 乳製品調味:雪塩可襯托出乳製品的濃郁滋味,適合做為香草冰淇淋、生起司蛋糕等乳製品的料理秘方使用。

Q:雪塩與精鹽的不同為何?

其鹹味有所不同。鹹味=鈉的含量。台灣一般市面上的精鹽,每100g約含有39g的鈉,所以有強烈的鹹味。而100g的雪塩中,僅含有30.3g的鈉,味道較為溫和。此外,雪塩的礦物質含量多達18種,比起一般鹽類含有較豐富的礦物質也是其差異之處。

Q:雪塩的特色是?

「含有18種礦物質」、「鈉含量為30.3g」、「粉末狀」為其3大特色。如麵粉般的細緻粉末,含空氣在內一大匙的重量僅有5g,質地非常輕盈。而一般的鹽一大匙的重量約為15g。即使是同樣大匙的鹽量,其克數也不同,適合在意鹽分攝取量的人使用。由於雪塩也富含鈉以外的礦物質成分,亦十分推薦擔心鹽分攝取過量的人使用。

Q:如何妥善保存呢?

雪塩是容易受潮的鹽類。

※因此開封後請置於冰箱內冷藏保存。更換容器時建議使用可密封之容器。並避免雜質混入妥善保存。

※雪塩中含有的鎂成分具有容易吸濕的特性。

Q:雪塩受潮後仍可使用嗎?

  • 雪塩即使受潮,只要沒有雜質混入,即無安全上的問題。
  • 雪塩比一般的鹽含有更多的鎂成分。
  • 由於鎂具有吸收(空氣中)水分的特性,所以比其他鹽類更容易受潮。
  • 受潮的雪塩可以使用於魚、肉類的醃製調味。
  • 不敢食用者可將受潮的雪塩用於手肘、腳後跟部位之去角質、按摩使用。

Q:「雪塩粉末型」與「雪塩顆粒型」有何不同?

雪塩粉末型

  • 粉末狀較易入味
  • 易溶於湯、水等液體
  • 口感溫和,適合做為調味鹽使用

雪塩顆粒型

  • 是將雪塩與水調和,加工製成方便使用的顆粒鹽。將粉末「凝縮」為固體顆粒狀的雪塩顆粒型,味道也「凝縮」其中,比粉末狀雪塩的鹹味更加強烈。
  • 不易受潮
  • 容易拿捏份量
  • 容易撒開

Q:雪塩包裝背面上印的數字代表的是?

為製造日期。此數字為製造日期之記錄,並非保存期限。